Schweineschlacht bei Bauern

Schlachttag Schlachtfrühstück Mittagessen Abendessen Wurst Brühwurst Schinken Kostprobe (Schlachtgepäcke für die Verwandschaft) Bilder Schlachttaghumor, Metzgerhumor Schlachtfrühstück Die Schlachtmanschaft kann ca. gegen 9 - 1/2 10 Frühstück essen. Ein Schlachtfrühstück bei ungarische Bauern besteht allgemein aus: Geröstete Leber ...weitere Innereienrezepte ... Mittagessen Bratfleisch Rippenfleisch Metzgerleber ...weitere Bratenrezepte ... Abendessen Am Abendessen ist fast alles Fertig! Die Leute können endlich ausruhen und gut essen. Am Ende sie erzählen alte Schlachttag-Anekdoten, Witze, singen, sogar Tanzen. Ein Abendmenü besteht allgemein aus folgende Gerichte: Orjasuppe Gefülltes Kraut 1. Gefülltes Kraut 2. Kolozsvarer gefülltes Kraut Reiswurst 1. (Komitat Zala) Semmelblutwurst Leberwurst 2. - Bratwurst - Bratkartoffeln - Essigpaprika, Essiggurken, Krautsalat mit Paprika - Mehlspeisen (Strudel, Kleingebäck) Bilder Die bakonyer Bauern aufbewahren die Schlachtprodukte in Fleischschränke. Diese schützen die Schinken, Speck und Wurstwaren gegen Insekten, Katzen usw. Salzbecken (sózókád, szapuló). Schmalzgefäss (zsírosbödön, véndõ, vindõ). Solche Gefässe sind heutzutage "ausser Betrieb". Auch die Bauerinen kochen schon mit Öl.

Schweineschlacht Wurst Vaters Wurst ...weitere Bratwurstrezepte ... Brühwurst Reiswurst 1. (Komitat Zala) Leberwurst 2. Beuschelwurst Semmelwurst ...weitere Blutwurstrezepte ... Schinken Bauernschinken Paprikaschinken Schinken gedünstet (Schwiegervaters Rezept) ...weitere Schinkenrezepte ... Schlachtrezepte Blutseite   Blutwurst etz. Leberwurstrezepte   (in Darm, oder Glas) Pastetenrezepte Sonstige Brühwurstrezepte Preßsack, Schwartenmagen Aufschnitte selbstgemacht Bratwurstrezepte Räucherwurstrezepte Sonstige Wurstrezepte   Sonstige Wurstwaren Ausländische Wurstsorten Salamiseite Schinkenherstellung, Rezepte mit Schinken Speckseite Sülzeseite   Sülzerezepte und Aspikherstellung Krautspeisen   Gefülltes Kraut usw. Schlachttaggerichte  Metzelsuppe, Schlachtteller Grieben und Schmalz   Fettverarbeitung Wiener & Frankfurter   Würstelseite Spanferkelrezepte - Favoriten

Übriges Kostprobe (Schlachtgepäcke für die Verwandschaft) In Komitat Tolna bekommen die Nachbarn gegen Mittag einen Teller: Das ist ein Tiefteller mit in der Kesselbrühe gekochter Reis und oben einige Bratbleischstücke (Nacken, Rippenfleisch usw.). Ein Zweites Tiefteller bildet die Haube. Nach einer Schweineschlacht bekommen auch die Verwandte und die gute Bekannnte ein Paket, was allgemein kann auch 2-3 Kilogramm wiegen. Eine solche Kostprobe besteht allgemein aus: - 1 Bratwurst - 1 Blutwurst - 1 Leberwurst - 1 Leberstreichwurst - Ein Stück (250-300 g) Schwartenmagen - Wenig Grammel (250-300 g) - Ein Stück (800-1000 g) Kotlettfleisch es passt dazu... Soßerezepte Senfrezepte Meerrettichrezepte Urlaubsrezepte Bulgarien Frankreich Griechenland Italien Kroatien und ehem. YU Ungarn Türkei Vaters Räucherofen Guten Appetit! Weiter: Hauptseite Unsere Humorseite Schlachten (INDEX)